8 cosas que no debes guardar en la puerta del frigorífico

Mantenga su refrigerador ordenado y sus alimentos seguros guardando estos ocho artículos en otro lugar

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La puerta de un refrigerador puede parecer una buena opción, pero hay varios artículos que nunca debes guardar en este lugar peligroso, dicen los chefs.

Al organizar su refrigerador, almacenar estos ocho elementos en la puerta podría comprometer la higiene de sus alimentos, aumentando el riesgo de enfermarse.

Les pedimos a chefs y organizadores profesionales que nos explicaran dónde se guardan mejor estos ocho elementos y por qué es tan importante hacerlo bien.

De todos los errores que se deben evitar al organizar el refrigerador, mantener estos ocho elementos fuera de la puerta del refrigerador es el más importante:

Organizar tu cocina como un chef significa priorizar la higiene de los alimentos por encima de todo, aunque eso signifique ir en contra de lo que ya sabes. Es probable que muchos de nosotros guardemos nuestros cartones de leche en la puerta del refrigerador, a un fácil acceso, por ejemplo, pero los chefs advierten que esto podría acelerar el proceso de deterioro:

"La puerta del frigorífico es la parte más caliente del frigorífico debido a las fluctuaciones de temperatura que experimenta", comienza Jecca Chantilly, bloguera gastronómica y desarrolladora de recetas. 'La leche, los huevos y otros productos lácteos son muy sensibles a los cambios de temperatura, lo que puede hacer que se echen a perder más rápido.

"Estos productos deben guardarse en la parte trasera del estante inferior, que suele ser la parte más fría del frigorífico", explica Jecca. "La parte posterior del estante inferior conserva la temperatura más constante, lo que lo hace ideal para artículos sensibles a los cambios de temperatura".

Jecca Chantilly es una bloguera gastronómica de Queens, Nueva York, que comparte recetas y su amor por la comida con sus lectores.

Hay muchas maneras de hacer que sus productos frescos duren más tiempo, desde la mejor manera de lavar la fruta y los productos para evitar que se echen a perder hasta almacenarlos correctamente. Esto significa mantenerlos fuera de la puerta y en un cajón para evitar quemaduras en el refrigerador o caídas accidentales, dice el chef Sebastien Canonne, cofundador y vicepresidente ejecutivo culinario de EQUII:

'Para mantener los productos frescos, los clasificamos en cubos con una hoja de papel toalla en el fondo. Por ejemplo, uno para pimientos, otro para tomates, otro para cebollas, chalotes y ajos.

"Siempre guardamos los productos en los cajones para que la temperatura del frigorífico no los queme", explica.

Sébastien Canonne, MOF es un maestro pastelero francés y cofundador de la Escuela Francesa de Pastelería en Chicago. En 2004, obtuvo el título de élite de Mejor Obrero de Francia y, en 2015, el gobierno francés lo nombró Caballero de la Orden Nacional de la Legión de Honor.

Ya sea para limpiar después de una cena o guardar los restos de una comida familiar, las sobras deben almacenarse correctamente para evitar la contaminación bacteriana y la intoxicación alimentaria, nos recuerda Jecca Chantilly, bloguera gastronómica. Por lo general, esto significa mantenerlos fuera de la fluctuante puerta del refrigerador:

'Las temperaturas que suben y bajan en las puertas del frigorífico pueden provocar que los platos preparados, los alimentos cocinados y las sobras se echen a perder más rápido. En su lugar, deberían guardarse en el estante superior del frigorífico», afirma. "Aunque las temperaturas en el estante superior no son tan frías como en el estante inferior del frigorífico, es el lugar más ideal para evitar una posible contaminación de otros ingredientes que puedan gotear desde arriba".

Estas cajas de almacenamiento de vidrio más pequeñas son una alternativa ecológica para las sobras que mantienen los alimentos frescos por más tiempo.

Para evitar derrames, muchos de nosotros guardamos nuestras botellas de bebidas y refrescos entreabiertas en la puerta del frigorífico. Sin embargo, el movimiento frecuente de apertura y cierre puede hacer que las bebidas burbujeen, lo que hace que sea difícil abrirlas, revela Taya Wright, organizadora principal y propietaria de Just Organized by Taya.

'Almacenar bebidas carbonatadas en la puerta las somete a un movimiento constante, lo que puede provocar cambios de presión dentro de la lata o botella. Esto puede provocar fugas o incluso una mini explosión al abrirlos.

"Mantenga sus bebidas carbonatadas en la parte principal del refrigerador, donde puedan permanecer quietas, reduciendo el riesgo de que se derramen accidentalmente al abrirlas".

Los huevos son algunos de los artículos más delicados de nuestros refrigeradores que necesitan un hogar más seguro que las puertas de nuestros refrigeradores, especialmente si no los quiere con el lado soleado hacia arriba en el piso de su cocina, sugiere el chef Sebastien Canonne, vicepresidente ejecutivo culinario.

"Lo mejor es poner los huevos en una de esas bandejas especiales para huevos que suelen venir con el frigorífico y que funcionan de maravilla", añade.

Hay varios alimentos sorprendentes para guardar en el refrigerador, incluida la mantequilla de nueces, como la mantequilla de maní y de almendras; sin embargo, ninguno de ellos debería ir a la puerta del refrigerador, dice Taya Wright, organizadora profesional.

'Las mantequillas de frutos secos, como la de almendras o la de maní, tienden a separarse a temperaturas inconsistentes. Cuando se guardan en la puerta del frigorífico, pueden volverse demasiado duros o demasiado aceitosos, lo que dificulta su distribución.

"Para obtener una mejor textura y untar más fácilmente, guarde la mantequilla de nueces en una zona de temperatura estable, como el estante central del cuerpo principal del refrigerador".

La carne es una de las mayores preocupaciones para la seguridad alimentaria en una cocina, y nunca debe almacenarse en la puerta del refrigerador para mantenerla a una temperatura segura y evitar que los jugos salgan volando por el refrigerador cuando la puerta se cierra de golpe.

En su lugar, la carne cruda debe envasarse de forma segura en un recipiente sellado con la fecha de caducidad escrita claramente y dejarse en el estante inferior del refrigerador, donde las fugas no puedan contaminar los alimentos que se encuentran debajo.

El movimiento de la puerta de un refrigerador significa que las botellas y los frascos son propensos a deslizarse y caerse, lo que significa que es una buena idea dejar los objetos de vidrio en otro lugar, dice Millie Hurst, editora de la sección Solved de Homes & Gardens.

"Los frascos y botellas de vidrio más pequeños pueden estar bien si se los aplasta y se los mantiene en su lugar con otros elementos", dice, "pero es mejor no correr el riesgo de que uno se caiga y se rompa en el piso de la cocina".

"Lo ideal es que todo lo que se guarde en la puerta del frigorífico tenga peso en la parte inferior para evitar que se caiga o se deslice".

Millie Hurst es editora de sección en Homes & Gardens y supervisa la sección Solved, que brinda a los lectores consejos prácticos para sus hogares. Millie ha escrito y probado innumerables trucos de limpieza y bricolaje en los seis años desde que se convirtió en periodista y ha trabajado tanto en Londres como en Nueva York.

Es mejor conservar el vino en un estante estable del frigorífico y no en una puerta, ya que el movimiento constante puede agitar el vino y acelerar el envejecimiento, afectando su sabor y su longevidad. Considere usar un botellero en su refrigerador para mantenerlos estacionarios y seguros en el estante mientras se enfría.

Al organizar la puerta de un refrigerador, es importante evitar colocar objetos pesados ​​en la parte superior cerca del frente, donde podrían volcarse y caerse cuando la puerta se abre y se cierra. Coloque los artículos más pequeños en la parte delantera del estante, y los artículos más grandes y pesados ​​en la parte inferior, como botellas de salsa y condimentos, en la parte posterior del estante de la puerta. Esta orientación también te ayuda a ver todo lo que hay allí, para que no compres duplicados y nada salga mal sin que te des cuenta.

Aunque esa lista parece haber descartado todo lo que solemos guardar en las puertas del refrigerador, hay algunos artículos que todavía se pueden guardar, asegura Jecca Chantilly, bloguera gastronómica.

"Los productos como aderezos para ensaladas, mermeladas, condimentos y bebidas planas son adecuados para la puerta del frigorífico porque contienen conservantes naturales que les permiten resistir los cambios de temperatura", explica; sólo hay que asegurarse de que estén correctamente sujetos en su lugar para evitar que se caigan. .

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Chiana lleva un año en Homes & Gardens y comenzó su andadura en el periodismo de interiores como parte del programa de posgrado. Pasa la mayor parte de su tiempo produciendo contenido para la sección Resueltos del sitio web, ayudando a los lectores a aprovechar al máximo sus hogares a través de consejos inteligentes para ordenar, limpiar y ordenar, muchos de los cuales ella misma prueba y revisa en su casa en Lancaster para garantizar constantemente cumplirán con sus lectores e incursionarán en las últimas tendencias de diseño. También tiene una licenciatura de primer nivel en Literatura de la Universidad de Lancaster.

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