Lo mejor de DC 2023: comida y bebida

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Lo mejor de DC 2023 concluye con nuestras selecciones que celebran la diversa y deliciosa escena gastronómica del Distrito. Ya sea que se le antoje un postre nocturno o un sándwich de desayuno (tenemos versiones de variedades simples y elegantes, así como burritos), siga leyendo y comience a planificar dónde comerá y beberá a continuación.

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Después de abrir una tienda física cerca de U Street NW, Spicy Water regresó a Eastern Market para ser su sándwich de carne a la parrilla favorito en los meses más cálidos. Sus sándwiches de brocheta son frescos y sabrosos, rellenos de carne asada, salsa chipotle, pepinos frescos, cebollas, tomates y ensalada, todo ello sobre crujiente pan francés. Recomiendo optar por el pollo y todas las guarniciones. El enorme sándwich de $16 se puede dividir fácilmente en dos comidas y, además, es fantástico para un día caluroso. Combínalo con una limonada de Fresh Mobile o un café helado de Cam's Kettle Coffee Co. y siéntate en uno de los bancos cercanos mientras observas a la gente pasar antes de comprar en otros vendedores del mercado. 7th Street y North Carolina Avenue SE y 2019 11th Street NW.—Emily Martín

Los amaros se han vuelto más populares en los bares estadounidenses, pero aquí en DC, Don Ciccio & Figli ha estado contando a los residentes el secreto que los italianos han sabido desde siempre: estos licores de hierbas son una delicia. Aunque el Don Ciccio original Comenzó su destilería familiar hace más de 100 años en Italia, su nieto Francesco Amodeo trajo el negocio a DC en el otoño de 2012. (Figli significa "hijos" en italiano). Los licores varían en grados de dulce y amargo. Pero sus brebajes, ya sea amaro o aperitivo, vermú o cordial, son deliciosos para beber solos o mezclados con un cóctel. ¿Necesita pruebas? Vaya a una degustación, quédese a disfrutar de un cóctel batido o revuelto en su Bar Sirenis, ambos ubicados en un espacio conveniente y bellamente decorado: con un par de copas, podría pensar que también está en la costa de Amalfi. 1907 Fairview Ave. NE. donciccioefigli.com.—Sarah Marloff

Brian Schram desarrolló inicialmente Side Door Pizza como pivote pandémico en 2020. El socio del bar y restaurante Scarlet Oak, donde actualmente se encuentra Side Door, vio la oportunidad de maximizar el espacio de Navy Yard que los clientes ya no usaban. Ubicada en la base de los enormes apartamentos 909, la operación de puerta única fácil de pasar por alto cuenta con una estación de servicio y un horno de pizza, una oportunidad de oro para experimentar con un concepto de comida para llevar. Convenientemente, Schram nunca había probado la pizza al estilo de Detroit hasta que se produjo el cierre. En ese momento, estaba en Los Ángeles y se encontró con alguien que preparaba pizza al estilo de Detroit en su departamento. Por muy cliché que parezca, fue amor a primer bocado. Poco después, Schram regresó sano y salvo a la costa este, obsesionado con entregar su versión perfecta de pizza estilo Detroit a los clientes de DC. Side Door es la pizza rectangular de tus sueños: muy pesada en la mano, pero mágicamente ligera en la boca. Los bordes crujientes y con queso encierran un interior suave y acolchado. La salsa se echa encima del queso y las pizzas se cortan en ocho porciones ideales, cada una con su parte de esa corteza crujiente. Prepárate para luchar por las piezas de las esquinas. Un menú limitado permite al personal centrarse en la calidad de cada pizza, que Scarlet Oak adoptó recientemente como parte del menú completo de su restaurante. 909 Nueva Jersey Ave. SE. sidedoorpizza.com.—Austin Morgan

El vecindario Del Ray de Alexandria tiene muchas opciones gastronómicas increíbles a lo largo de su tramo principal, pero St. Elmo's es constantemente uno de los favoritos tanto de los residentes como de los visitantes. La cafetería no solo tiene abundantes opciones para sentarse con una excelente conexión Wi-Fi, sino también un menú gigante con bebidas artesanales y una oferta completa de productos horneados, que incluyen donas de sidra de manzana en el otoño y toneladas de muffins (incluidos los de terciopelo rojo). , y la mejor parte: pop-tarts caseros de fresa y ruibarbo. Si busca más comida, puede pedir del menú completo en el mostrador de sándwiches de al lado, Market2Market. El submarino italiano, llamado 116, es un sándwich simple que hace el trabajo. También puedes tomar un sándwich de bagel hecho con Bullfrog Bagels frescos. ¿La mejor parte? Sus precios son bastante económicos en comparación con las cafeterías de DC. 2300 Mount Vernon Ave., Alejandría. stelmoscoffeepub.com—Emily Martín

Cuando Paulino González Pérez se sintió descontento trabajando como chef en Baltimore, viajó a México para buscar inspiración en su familia. Comprometido a iniciar su propio negocio, absorbió cada lección que su madre y su abuela pudieron enseñarle sobre la cocina tradicional mexicana. Finalmente, convencido de que dominaba sus recetas, González Pérez regresó a Baltimore, compró algunos artículos esenciales e instaló su primera tienda de campaña en un mercado de agricultores; El Piquín estaba oficialmente en funcionamiento. Eso fue hace aproximadamente 13 años y desde entonces la empresa familiar se ha expandido exponencialmente. Después de algunos años de negocios estables en los mercados de Baltimore, se expandió al condado de Prince George y DC. Ahora puede encontrar El Piquin los fines de semana en Eastern Market y en los mercados Monroe Street y Arlington FRESHFARM. Son fáciles de detectar, ya que suelen tener la cola más larga de clientes. No se preocupe, su personal se mueve rápidamente y es un placer observar la habilidad y la armonía de su equipo en el trabajo. Si bien ofrecen varios artículos diferentes, los burritos son el punto focal. Los burritos de desayuno incluyen huevos, frijoles y queso con su elección de tocino, chorizo ​​o verduras. Se agregan cebollas, cilantro y salsas a la parte superior plana chisporroteante antes de envolver todo en una tortilla gigante hecha en casa y presionar para que quede crujiente. ¿No te sientes con huevos? En El Piquín nunca es demasiado temprano para almorzar. Cambia el huevo por arroz y opta por un burrito tradicional mexicano. Las opciones de proteínas adicionales incluyen tiernas carnitas, jugosa carne de cerdo al pastor y camarones a la parrilla. Más allá de sus múltiples tiendas de campaña, El Piquin ahora tiene dos restaurantes y un mercado, Fresh Fresco Market, administrado por miembros de la familia en Maryland. Avenida Carolina del Norte y 7th Street SE.—Austin Morgan

Hace once años, PilyJenny Cho puso un pie dentro de una modesta ubicación en Kingman Park para ayudar a su hijo Alex Cho a abrir una cocina de preparación y una ubicación física para Far East Taco Grille, en ese entonces solo un camión de comida que ofrecía su popular cocina de fusión coreana y mexicana. Necesitaban más espacio para moverse y pensaron que invertir en un edificio pequeño ayudaría a aumentar los ingresos del camión. Pero en 2016, Far East Taco Grille adquirió un edificio más destacado en Florida Avenue NE, dejando poco uso para la cocina de preparación. Pil admite que a menudo contemplaba un uso más eficiente del espacio y, cuando llegó la pandemia, llegó el momento de actuar. Sin perder tiempo, los Cho decidieron cerrar el camión de comida y convertir la cocina de preparación de Far East en Manna Dosirak, una comida para llevar coreana. Imagine el concepto de negocio perfecto para abrir durante una pandemia: un pequeño restaurante para llevar donde Pil y Jenny sirven dosirak (comidas empaquetadas o “estilo lonchera”) y algunos otros productos básicos coreanos, incluidos bibimbap, haemul pajeon y Soondubu, todos los cuales son cargado de sabor y muy asequible. La opción más cara de todo el menú de Manna es el dosirak de camarones a $15,50; incluye su elección de camarones picantes o agridulces, arroz blanco o integral y cuatro acompañamientos legítimos (banchan). En tiempos posteriores a la pandemia, hay un máximo de seis taburetes disponibles para cenar en el interior. Si comes allí, tendrás una repisa de un pie para usar como mesa, pero la mayoría de la gente lleva la comida para llevar. Incluso si no se encuentra dentro del rango de entrega, un viaje a Manna Dosirak bien vale la pena. 409 15th St. NE. mannadosirak.com.—Austin Morgan

En El Rinconcito, encontrarás tus pupusas estándar con queso crujiente y curtido avinagrado desde $3.50 cada una. Casi todo el mundo en DC tiene ese lugar de pupusa por el que irán a luchar. Tenemos una selección tan grande en DC que quienquiera que esté discutiendo generalmente tiene razón. Pero El Rinconcito siempre ha estado en lo más alto de la lista de recomendaciones de la gente, y con razón. Cada pupusa contiene la cantidad justa de grasa y, por un precio estándar, puedes conseguir casi cualquier tipo; prefiero el pollo, el cerdo o los frijoles con queso. He traído aquí a muchos visitantes que nunca probaron las pupusas y se fueron amandolas. Mis adiciones favoritas incluyen la yuca frita, la horchata y el clásico desayuno salvadoreño con chorizo, que se sirve durante todo el día. 1129 11th St. NO. rinconcitocafé.com.—Emily Martín

Para los residentes de otros cuadrantes de la ciudad, H Street NE puede parecer un mejor amigo que se mudó lejos. No los ves durante mucho tiempo, pero una vez que te reúnes, es como si nunca hubieras perdido el ritmo. Sus características encantadoras permanecen, pero mucho ha cambiado y hay mucho de qué hablar. Todo esto es para decir: si no ha visitado H Street NE por un tiempo, debería hacerlo, específicamente las cuadras entre las calles 11 y 14 NE. Continúe y planifique un viaje de un día completo. Para un desayuno temprano en la mañana, puede tomar un café de Maketto y un bagel de Bullfrog Bagels. Si, en cambio, le apetece un brunch, mire al otro lado de la calle para ver Sospeso, un restaurante mediterráneo, o una cena suizo-estadounidense en Stable. El Queen Vic es un lugar subestimado para la comida inglesa, además está el Milk & Honey Cafe, por lo que ahora hay un verdadero dilema. Apenas hemos tocado el almuerzo, y hay muchísimas opciones para tu comida del mediodía. Si eres vegano, prueba Pow Pow o Sticky Rice. Para todos los demás, las opciones de almuerzo asequibles incluyen Tigo's Peruan Express, &pizza y Sol Mexican Grill. Hay más pizzas y opciones mexicanas para cenar tanto en Mozzeria como en Taqueria Al Lado, donde su velada puede comenzar oficialmente con unos cócteles. Todos los restaurantes antes mencionados ofrecen cenas, pero hay más. Pruebe la comida asiática en el acogedor Toki Underground o los increíbles mejillones de Granville Moore. Para una buena cena, eche un vistazo a Afrofuturistic Bronze o los mariscos en Brine. Al final de la noche, cuando esté lleno hasta la garganta, disfrute de cócteles de alta gama en Copycat Co. o visite antros clásicos como Little Miss Whiskey's y The Pug. Puede ser difícil imaginar pasar un día entero en un lapso de tres cuadras, pero en H Street NE, es más que factible.—Austin Morgan

Por lo general, no hay fila en Family Dinette, uno de los lugares para llevar que pasan desapercibidos y ubicado frente al Capital One Arena, pero debería haberla. Si está buscando un desayuno barato y satisfactorio (un hallazgo poco común en DC), pruebe sus sándwiches de desayuno por menos de $5. Mi opción es salchicha grasosa, huevos esponjosos y mantecosos y queso derretido sobre dos rebanadas de pan blanco ligeramente tostadas. Vuelva a almorzar antes de que cierren a las 2 p. m. para probar el menú de comida coreana, incluidos los tazones de bulgogi. Asegúrate de llevar efectivo para compras más pequeñas, como ese sándwich, ya que hay un mínimo de tarjeta de crédito. 511 G St NO.—Emily Martín

Cualquier fin de semana en el que no tengo planes y tengo ganas de derrochar, termino en Bread Furst. El huevo desordenado es un fuerte candidato a la mejor opción de desayuno en DC, y sigo sorprendido de que no haya recibido más elogios. El nombre es apropiado. Los huevos son realmente sucios, pero súper suaves y acolchados. El vehículo de carbohidratos predeterminado es un muffin inglés picante de masa madre, pero si se acaban, sus bagels o croissants sirven como una variación divertida. Asegúrate de agregar el tocino y el queso; usan el tocino más ahumado y el queso cheddar de Vermont tremendamente picante. Es el delicioso desayuno ideal para disfrutar de un fin de semana tranquilo y relajante. Luego toma una o dos galletas o una barra de pan para más tarde. Te lo mereces después de esperar en la larga fila de fanáticos de Bread Furst. 4434 Connecticut Ave. NO. Breadfurst.com.—Emily Martín

Encontrar una bebida fría decente en DC que carezca de cafeína o alcohol se ha sentido recientemente como una tarea de Sísifo. Los refrescos son demasiado empalagosos, el margen de beneficio de Spindrift y La Croix hace que un seltzer parezca un robo, la mayoría de las cervezas frías deberían clasificarse como anfetaminas y un spritz de Aperol no siempre es apropiado un miércoles a las 2 p. m. La limonada de jengibre de El teísmo bien podría ser un néctar de los dioses. Servida generosamente en una taza de 16 onzas sobre hielo, la bebida conserva los sabores de su nombre: la lima es vigorosamente ácida y el jengibre proporciona un toque picante. Es lo suficientemente dulce como para saber como una delicia, pero nunca se siente viscoso. El pico ancho de las tapas Teaism te permite beberlo mientras viajas y no derramar ni una gota. Y dado que está disponible en las tres ubicaciones de Teaism, puedes conseguir uno ya sea que estés paseando por el centro, pasando por Dupont Circle o informando desde la Casa Blanca. Lo único que quizás necesites es un refrigerio para acompañarlo. Si ese es el caso, agregue una orden de bollos de jengibre, lo suficientemente húmedos para picar durante toda la tarde y, sorprendentemente, veganos. Múltiples localizaciones. teaism.com.—Carolina Jones

¿Es una hamburguesa un sándwich? Todo el mundo ya tiene grandes sentimientos y opiniones candentes sobre ese debate de tanto tiempo, así que considere esta nueva pregunta: ¿Puede un sándwich ser una hamburguesa? Antes de empezar a gritarle a la pantalla: "¿Qué clase de cebo de clics es este?" mire lo que están sirviendo en Little Vietnam, el pequeño pero poderoso lugar neovietnamita en Petworth que se apoderó del espacio que alguna vez fue el hogar de Himitsu, Crane & Turtle y Magpie and the Tiger. La hamburguesa del restaurante se inspira en el banh mi, el icónico sándwich vietnamita. Comenzando con una hamburguesa considerable a base de pechuga y un panecillo con semillas de sésamo, se les añade paté cremoso, mayonesa y una hormigueante variedad de encurtidos para evocar todos los sabores esperados. Como si eso no fuera suficiente, el sando-burg llega con una espesura dorada de papas fritas con especias pho, lo que podría iniciar una conversación completamente nueva sobre si una sopa puede ser papas fritas. Pero dejaremos esa discusión para otro momento. 828 Upshur St. NW. instagram.com/littlevietnamdc.—Nevin Martell

La permanencia de las comidas al aire libre fue un resultado positivo indiscutible de la pandemia. Y si bien es bastante fácil colocar algunos juegos de patio frente a un restaurante en una calle importante y considerarlo bueno, algunos lugares carecían de una ubicación conveniente para un patio y aún así lograron crear un ambiente agradable para comer. En ninguna parte esto es más evidente que en Parkway Deli, que opera justo sobre la línea District en un modesto centro comercial Silver Spring desde 1963. El único lugar donde el equipo de Parkway podía acomodar cenas al aire libre era en el estacionamiento trasero del centro comercial, entre autos, asfalto, y contenedores de basura. Pero lo aprovecharon al máximo. En una plataforma de madera cubierta caben una docena de mesas y asientos adicionales en el mostrador. Debido a que está a varios centímetros del suelo, los comensales se sienten un poco alejados del estacionamiento y al mismo tiempo pueden observar a la gente si así lo desean. El bullicio natural del restaurante, un favorito del vecindario siempre lleno de gente, se extiende hasta el patio, brindando a más comensales la oportunidad de disfrutar de sus panqueques, pastrami y la perfecta sopa de bolas de matzá. Si se le antoja algo ácido mientras espera su comida, aún puede sumergirse en el interior y visitar la barra de pepinillos antes de regresar a su asiento al aire libre. 8317 Grubb Rd., Silver Spring. theparkwaydeli.com.—Carolina Jones

No esperas encontrar salsa macha en una pizzería. Originario de Veracruz, México, el potenciador del sabor con trozos es la versión regional del chile crujiente, un aceite brillante salpicado de chiles secos, ajo y maní. Saúl Zelaya, sous-chef de la maravillosamente poco convencional pizzería Boogy & Peel de Dupont Circle, aprendió a prepararlo mientras presentaba en Oaxaca en Criollo, una colaboración entre Enrique Olvera (Pujol de la Ciudad de México; Cosme de la Ciudad de Nueva York), el chef Luis Arellano y arquitecto Javier Sánchez. Cuando Zelaya regresó a Estados Unidos, recreó la receta friendo chips de ajo, chiles morita y pequín secos y maní, luego agregó semillas de sésamo tostadas antes de licuar todo en la licuadora. Ahora, el condimento picante, salado y de nuez realza la pizza Macha-'Roni salpicada de pepperoni estilo taza, microhojas de albahaca y zigzags marrones de miel. Lo agregarán a cualquier otra pizza a pedido. Los frascos de ocho onzas están disponibles por $13 en el restaurante o enviando un mensaje privado a Zelaya a través de Instagram @sauuuuuulll, donde también puede mantenerse al día con su otro negocio, Hijos Del Maiz, una celebración del maíz tradicional (es decir, tacos, quesadillas, y “otras tarifas basadas en nixtamal”) que comenzarán a aparecer regularmente en Boogy & Peel a partir de septiembre. 1 Dupont Circle NW, Ste. 115B. boogyandpeel.com.—Nevin Martell

La mantequilla de maní y el chocolate reciben toda la atención, pero no nos olvidemos de la mantequilla de maní y la crema de malvaviscos. Este último casi siempre se disfruta en forma de sándwich como Fluffernutter (una palabra finalmente agregada al diccionario Merriam-Webster en 2021), y ahora hay una nueva forma de beber vibraciones similares en Yellow, el delicioso café levantino de Michael Rafidi en Georgetown. Acércate al mostrador, aparta la vista de los pasteles que te hacen girar la cabeza por un momento, pero definitivamente vuelve a ellos, especialmente al croissant espolvoreado con labneh y espolvoreado con za'atar y la galleta con chispas de chocolate halva, y pide una dalgona de maní. café con leche helado. Desarrollado con un par de tragos de espresso, está endulzado con un almíbar simple de maní y cubierto con una capa gruesa de espuma fría acolchada de coco y cardamomo. La bebida helada funciona mejor cuando se prepara con leche de avena, que aporta otra capa de tonos tostados y a nuez. Pase lo que pase, es absolutamente adictivo, así que no se sorprenda si se esfuerza por disfrutar regularmente de este Fluffernutter líquido. 1524 Wisconsin Ave. NO. amarillothecafe.com.—Nevin Martell

Cuando RASA abrió en 2017 cerca del Nationals Park, fue recibido con un aplauso casi unánime, en parte porque DC, como región, está obsesionada con conceptos rápidos e informales, y en parte porque los conocedores de la comida india local sabían que estaban buscando otro lugar para saborear algunos de los los mejores currys de la región. Los fundadores Rahul Vinod y Sahil Rahman son restauradores de segunda generación y han sido amigos desde la infancia; sus padres, KN ​​Vinod y Surfy Rahman, fundaron Bombay Bistro de Rockville en 1992 y Indique de Cleveland Park en 2002. Rahul y Sahil trajeron los sabores de esos restaurantes a RASA. DC y el norte de Virginia, pero las cosas realmente cerraron el círculo cuando se abrió la quinta ubicación de RASA en Rockville Pike en abril. Ubicados aproximadamente a tres millas de Bombay Bistro, los nativos del condado de Montgomery finalmente tienen un lugar en su ciudad natal. Acompañaron el lanzamiento con historias del pasado y algunas fotos antiguas de la pareja con ropa de Power Rangers, lo que los hizo querer por sus compañeros millennials. No puedes volver a casa, dice el viejo refrán, pero puedes devolver algo a la comunidad en la que creciste. En este caso, se presenta en forma de trabajos y abundantes platos de arroz y verduras que alimentan tu día. (Cualquiera que haya necesitado una siesta después de disfrutar del almuerzo buffet de Bombay Bistro sabe lo importante que es la última parte). 12033 Rockville Pike, Rockville. rasa.co.—Carolina Jones

El nudo de ajo: sencillo pero difícil de hacer bien. Pueden ser demasiado duros, demasiado pequeños y/o no tener suficiente ajo. Afortunadamente, Reveler's Hour crea nudos del siguiente nivel que tocan todas las notas correctas. Originalmente aparecieron en el menú del restaurante hermano Tail Up Goat, pero nunca se sintieron adecuados para el restaurante. Sin embargo, encajaban perfectamente en el bar de vinos de pasta cuando abrió a la vuelta de la esquina a finales de 2019. Una colaboración entre el chef Jon Sybert y el sous-chef de Tail Up, Jared Darby, están hechos con masa laminada (sí , el mismo material que se usa para crear croissants) anudados en bolas regordetas. Blanqueados en la freidora y terminados en el horno, se bañan en mantequilla de ajo justo antes de ser entregados al afortunado destinatario. Los resultados son AF en porciones generosas, tiernos y con sabor a ajo, tal como deben ser. Un plato de nudos y una copa de lo que recomiende el sommelier estrella Bill Jensen son la panacea perfecta para casi cualquier cosa. 1775 Columbia Rd. NOROESTE. juerguistashour.com.—Nevin Martell

Un consejo: no permita que una publicación gastronómica nacional coloque su restaurante en la lista de “Mejor ____” si no quiere escuchar la reacción de la gente ruidosa y obstinada de su ciudad. Cuando Bon Appétit elogió los panecillos redondos de Call Your Mother que, en sus palabras, "recuerdan los clásicos de delicatessen de Nueva York, pero también son un poco dulces de Montreal, llenos de aderezos que no encontrarás en una delicatessen tradicional", los comensales inmediatamente intervino. “Podría ser uno de los peores bagels que he probado”, escribió una persona en respuesta a un Tweet que anunciaba la noticia. “Bon Appétit parece no saber siquiera qué es un bagel”, escribió otro. La acumulación parecía un poco excesiva, pero también lo son las filas que salen de las múltiples ubicaciones de la tienda de bagels cada fin de semana. Los bagels, en la mente de este escritor, deben tener que ver con la textura, la conveniencia y el queso crema con cebolleta. Entonces, si bien es bueno saber que puedes comprar un bagel decente en Call Your Mother en muchos vecindarios de DC, también vale la pena reconocer que el área metropolitana de DC alberga muchos otros bagels decentes, tanto de lugares más nuevos (Pearl's, Bullfrog) como de otros más antiguos (Bethesda). Bagels, Bagels Etc., Goldberg's). Disfrute de su favorito y deje de pelear, hasta que caiga la próxima comida. Múltiples localizaciones. callyourmotherdeli.com.—Carolina Jones

Me encanta cocinar, pero no siempre me encanta cocinar. Después de un largo día, a veces incluso el proyecto de cocina más pequeño puede resultar abrumador. Si soy virtuoso (lo cual no es tan frecuente como me gustaría), preparo una ensalada con cualquier verdura de hoja verde y productos que tenga por ahí, agrego nueces o atún enlatado Genova Seafood para obtener proteínas y lo desmorono. un poco de queso azul o feta de calidad. Para mejorar mi ensalada un poco, tomo una botella de aderezo Dress It Up. Fundada en 2012 por Sophia Maroon (dato curioso: su hermano es Paul Maroon, guitarrista de los Walkmen), la compañía Chevy Chase ahora ofrece media docena de opciones: vinagreta de champán, vinagreta de moras, vinagreta de vino tinto, vinagreta de sidra de manzana, aderezo de tahini de sésamo. y aderezo César. Mis favoritos son la vinagreta de vino tinto, brillante y atrevida, y el suave y sabroso tahini de sésamo, que tiene mucho sabor gracias a una base de vinagre de arroz. Las botellas de ambos son elementos básicos en mi refrigerador, lo que me permite disfrutar de grandes sabores mientras hago solo un poco de esfuerzo y apoyo a una empresa local. Me parece una situación en la que todos ganan. dressitupdressing.com.—Nevin Martell

Casi siempre recomendaré a Martha Dear. Su menú está repleto de destacadas pizzas de masa madre y platos creativos pero accesibles, y el servicio es tan agradable que enviaría aquí a mi madre, muy exigente, sin pensarlo dos veces. Pero lo que me mantiene frecuentando el lugar mediterráneo en Mount Pleasant es su sótano ubicado justo debajo del Monte Desert Ice Cream. A principios de este verano, Washingtonian y Axios DC publicaron listas de los mejores bares en sótanos para escapar del calor del verano, y ambas son ridículas. Ninguna lista incluye el mejor sótano con la estética elegante de abuela italiana de DC Martha Dear, completo con vajilla falsamente antigua y latas de tomate que recubren las paredes; un horno de leña para pizzas y una iluminación tenue lo convierten en el espacio subterráneo perfecto. Junto con su menú de spritzes de temporada, Martha Dear es mi destino subterráneo de Rat Girl Summer. 3110 Mount Pleasant St. NO. marthadear.com.—Camila Bailey

Una franja de DC que ha recibido mucho amor de chefs y restauradores notables en los últimos años es Upshur Street NW en Petworth, hogar de los favoritos de DC, Timber Pizza y Little Food Studio, y el futuro hogar de Wake Me, Shake Me. Justo al otro lado de la calle se encuentra la reciente incorporación altamente calificada, Little Vietnam. Como señala el colaborador Nevin Martell en su reseña del restaurante, el espacio en 828 Upshur Street NW que ahora alberga el restaurante vietnamita fue alguna vez la dirección de un concepto coreano-americano igualmente célebre, Magpie and the Tiger; antes de eso Himitsu, y antes de eso Crane & Turtle. El espacio de comedor íntimo podría estar maldito, pero mi yo más optimista dice que el lugar de ladrillo y cemento podría ser un trampolín designado para los amantes de la cocina. Con espacios tan reducidos, ciertamente hay espacio limitado para el crecimiento en el espacio. Después de todo, toda la sala tiene capacidad para poco más de 20 personas. Desde que abandonaron el alquiler "maldito", muchos de los chefs que utilizaron la cocina han asumido proyectos nuevos y emocionantes. El equipo de Magpie and the Tiger ha girado hacia colaboraciones, ventanas emergentes y cenas privadas. Kevin Tien, ex chef ejecutivo de Himitsu, presentará actualmente una serie emergente con Little Vietnam durante el resto del mes. Puede que 828 Upshur Street NW no sea para ocupación a largo plazo, pero cualquier lugar que nos traiga buena comida como las que salen de su cocina debe ser bendecido con la mejor maldición.—Camila Bailey

Solo he estado una vez en el restaurante 14th Street NW de Stephen Starr, por capricho, después de un espectáculo de comedia cercano. Normalmente no soy un fanático de pedir postre en restaurantes elegantes, pero una trifecta de influencias jugó en contra de mi buen juicio. Quizás ya preparado por el programa de comedia para una velada alegre, no podía dejar pasar mi combinación de sabores favorita de todos los tiempos: chocolate y plátano. Además, mi compañero de comedor insistió. El profiterole en sí es el toque original del pastelero corporativo de STARR Restaurants Fabrice Bendano al tradicional postre francés. Dice que se le ocurrió la receta en 2015 combinando dos de sus sabores favoritos: plátanos y praliné. “Este postre es único porque conservamos los elementos clásicos de la receta, pero los realzamos con un praliné de avellanas y almendras a la antigua usanza”, dice Bendano por correo electrónico. Después de que el plato llega a la mesa, un camarero vierte salsa de chocolate caliente por encima, derritiendo el chocolate rallado y rociándolo sobre el helado de plátano y vainilla. Es rico, ligero y simplemente delicioso. Y parece que estoy en buena compañía: Bendano dice que el restaurante vendió 18.100 profiteroles el año pasado, sólo superado por la créme brûlée. 1601 14th St. NO. lediplomate.com. —Mitch Ryals

Además de operar Mezcalero, Anafre y Mariscos 1133, el chef Alfredo Solís dirige El Sol, una de las mejores taquerías de DC. Los precios no son la única parte atractiva de este lugar tranquilo y sencillo: sus largas horas de trabajo todos los días de la semana. conviértalo en un excelente lugar para visitar después de regresar de un largo viaje para evitar cocinar, como un almuerzo entre semana en su patio recientemente renovado, o para traer a visitantes de última hora para informarles que DC, de hecho, tiene buenos tacos. Pruebe los tacos de al pastor, chorizo ​​o tinga de pollo para una comida clásica, o uno de sus gigantescos burritos untados con salsa, queso y crema agria. No olvides una de las aguas frescas y el guacamole; como antiguo enemigo del guacamole, El Sol me convirtió con su combinación perfecta de trozos de aguacate y chiles serranos que le dan un toque especial. 1227 11th St. NO. elsol-dc.com.—Emily Martín

Peach Cobbler Factory, una cadena de propiedad negra fundada en Nashville, finalmente se expandió a DC para llenar el vacío de opciones de postres nocturnos. Si buscas un dulce en lugar de la típica comida grasosa y borracha después de una noche de fiesta, dirígete aquí. Abierto hasta las 10 p. m. la mayoría de las noches y hasta la medianoche los fines de semana, el extenso menú de la tienda incluye varios zapateros, pudines de plátano, panecillos de canela, galletas y batidos. Las opciones pueden ser un poco abrumadoras, así que disfrute de un vuelo de postres y pruebe cuatro pudines y zapateros a la vez. Puede ser creativo y agregar zapatero a las galletas y rollos de canela (el zapatero de durazno y praliné de canela dentro de un rollo de canela pegajoso era un paraíso), luego acompañarlo todo con café o té helado. Los adictos al azúcar harán cualquier cosa para satisfacer ese gusto por lo dulce, pero prepárate para esperar frente a la pared de flores en este popular local nocturno. 1010 Massachusetts Ave. NO. Peachcobblerfactory.com.—Emily Martín

Tratar con un perro que, por diversas circunstancias, ya no puede quedarse solo sin aullar, supone un freno a tu día a día, por lo que un lugar que admita mascotas como Marx Café es imprescindible. El restaurante Mount Pleasant que sirve “cocina revolucionaria” (una mezcla de platos pequeños, hamburguesas y pastas mediterráneas, además de cenas especiales todas las noches) acoge de buena gana a amigos de cuatro patas e incluso les ofrece platos de agua individuales, para que no tengan que compartir con ellos. otros visitantes. Debido a que el menú es tan amplio, los comensales humanos pueden encontrar algo para comer independientemente de sus limitaciones dietéticas: un especial de carne milanesa de carne del domingo por la noche y el pescado con papas fritas son lo más destacado. Las bebidas se sirven abundantemente y se sirven frías, y el ambiente general es acogedor, ya sea que sea local de Mount Pleasant o esté de visita desde fuera de la ciudad. Mejor aún, la gerencia recientemente amplió el horario, por lo que ahora también puedes llevar a tu perro a desayunar. 3203 Mount Pleasant St. NO. marxcafemtp.com.—Darrow Montgomery, contado a Caroline Jones

Esta publicación se ha actualizado para corregir el tipo de comida que sirven Magpie and the Tiger. Ofrece cocina coreana americana, no vietnamita.

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